Perfectas para el desayuno: Panquecas de cambur

Una receta que permite de manera ideal aprovechar las frutas de temporada

Panquecas de cambur

Ingredientes

1 taza de harina leudante

1 taza de leche

1 huevo

cambur maduro

1 cucharadita de azúcar

Mantequilla

Preparación

1- Pisar el cambur con un tenedor hasta formar un puré.

2- Mezclar bien este puré con el huevo, leche y azúcar.

3- Engrasar con mantequilla un sartén caliente y verter porciones de la mezcla para formar las panquecas.

4- Cocinar medio minuto por cada lado.

5- Servir bañadas con miel o sirope al gusto.

6- Esta receta rinde para  4 a 8 panquecas dependiendo del tamaño de las mismas.

Notiespartano/2001

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