Espárragos gratinados

Para que no deje de sorprender a su familia con deliciosas recetas, y comidas suculentas, hoy le traemos un platillo saludable, sencillo de preparar y económico a la hora de hacerlo.Ingredientes: 1 manojo de espárragos2 cucharaditas. de aceite de oliva1 diente de ajo, picado1 pan europeo de granos, en rebanadas½ cucharadita. de orégano150 g de queso mozzarella60 ml de leche evaporada1 cucharada. de limón1 pizca de nuez moscadaSal y pimienta, al gustoPreparación1 Lava los espárragos y prepara una olla con dos litros de agua y sal. Lleva a ebullición y añade los espárragos; si son gruesos, necesitan seis minutos, y si son finos, dos minutos. Deja escurrir.2 Precalienta el horno a 180 °C.3 Lava y aplasta ligeramente los espárragos; corta los tallos con un cuchillo afilado, unos 2.5 centímetros.4 En una fuente, añade aceite de oliva virgen y el diente de ajo cortado.5 Coloca las rebanadas de pan y encima de éstos los espárragos; frota contra el fondo de la fuente para que se impregnen del aceite.6 Añade el orégano seco y el mozzarella por encima. Mezcla la leche evaporada, el limón y la nuez moscada, y vierte sobre los espárragos. Hornea 10 minutos a 180 °C.7 Rectifica la sazón y sirve.

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