Prepare una rica ensalada silvestre

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La ensalada silvestre es rica y fácil de preparar y además te dará la oportunidad de preparar una comida con un sabor diferente.

Ingredientes

  • 4 tazas de hojas silvestres comestibles del entorno: diente de león, hojas de mostaza verde y roja, verdolaga, consuelda, alfalfa… También puedes utilizar hojas orientales como la rúcula que le da un toque muy interesante y salvaje.
  • 1 taza de frambuesas
  • 1/2 taza de arándanos
  • 1 taza de brotes
Para el aliño de menta y limón (opcional)
  • 6 hojas de menta en juliana
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 2 cucharadas soperas de aceite de cáñamo

Preparación

  1. En un vaso, mezcla los ingredientes del aliño de menta y limón. Reservar.
  2. Distribuye las hojas y los frutos en un cuenco o plato.
  3. Añade los brotes.
  4. Añade el aliño. Este punto es opcional, ya que una buena ensalada, pocos aderezos necesita. Hay que saber que los aderezos dulces pueden inhibir la absorción de las proteínas de las hojas verdes.

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