Sumito Estévez ¿Cómo hacer crema de caraotas con leche de coco?

El chef venezolano Sumito Estévez, a través de su canal de youtube enseña a sus televidentes a cómo preparar una crema de caraotas con leche de coco.

“Grupo querido, esta semana los sorprendo con una crema de caraotas con leche de coco y chicharrones de queso con almíbar de papelón. Un plato vegetariano que sin queso, pasa a ser vegano. Además, les cuento de Armando Scannone y Valentina Quintero.” expresó.

Crema de caraota 2cda de aceite vegetal

1 taza de Pimentón brunoise

1 taza de cebolla brunoise

1 cdita de comino Sal (al gusto)

500gr de caraotas cocidas Agua de la cocción de las caraotas

1/2 taza de leche de coco (para las caraotas)

250gr de queso palmita (para los chicharrones)

1/2 de taza de almíbar de papelón Leche de coco (para hacer la espuma)

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