¡Rico almuerzo! Quiche de brócoli y coliflor

Comer todos los días, lo mismo puede volverse aburrido. Es necesario ponerle un poco de emoción a la comida sin descuidar la alimentación. Aquí tienes un plato muy sano y colorido.

Ingredientes:

Para la masa:
– 3/4 taza de harina de trigo todo uso
– Pizca de sal
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1/4 taza de yogurt natural

Para el relleno:

– 1/2 taza de brócoli cocido y picadito
– 1/2 taza de coliflor cocido y picadito
– 1/2 taza de cebollín picadito
– 250gr de queso amarillo rallado
– 4 huevos ligeramente batidos
– 1 taza de crema de leche
– Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Colocar en un bowl la harina, sal, agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener migas. Añadir el yogurt y mezclar hasta obtener una masa.
Sobre una superficie lisa, estirar la masa de 1/2 cm de grosor y forrar el fondo y los lados un molde (previamente engrasado)

Para rellenar

En el fondo de la masa, colocar todo el relleno mezclado con la mitad del queso. En un bowl apsrte, mezclar los huevos y la crema de leche, sazonar con sal y pimienta. verter sobre las verduras y espolvorear con el resto del queso.

Llevar al horno precalentado durante 40-50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Dejar reposar antes de desmoldarlo y servir

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