Pan campesino relleno con quesos y champiñones

En ocasiones es sumamente difícil escoger una opción deliciosa para nuestros visitantes durante una reunión. Una preparación que pueda saciar las ansias de los comensales y a la vez cautivar sus paladares. Si tiene dudas para su próxima tertulia con amigos, este pan campesino relleno puede ser ideal. Un campesino con una gustosa crema de quesos y el toque del champiñón en su interior. Sin duda, todos quedarán encantados.
Pan campesino relleno con quesos y champiñones.

Ingredientes

  • 1 pan campesino redondo grande
  • 1 taza de queso emmenthal
  • 2 tazas de champiñones frescos
  • 1 taza de cebolla blanca
  • 1½ tazas de crema de leche
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 taza de queso gruyer
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar y cortar las cebollas en julianas, y los champiñones en láminas. Rallar ambos quesos y reservar.

Para el relleno, en una sartén colocar las 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír las cebollas por unos 3 minutos. Salpimentar al gusto, añadir los champiñones y dejar cocer.

Luego, agregar el vino, dejar que evapore por aproximadamente un minuto y adicionar la crema de leche. Dejar espesar, echar un toque de nuez moscada y, si es necesario, rectificar sal y pimienta. Por último, poco a poco ir sumando los quesos hasta que se derritan y se unan. Reservar.

Para preparar el campesino, cortarle la tapa y ahuecarlo retirando toda la masa blanda.

Con esta masa formar pequeñas bolitas y barnizarlas con aceite de oliva. Colocar todo en una bandeja para horno para llevar a dorar.

Una vez listo el relleno, verterlo dentro del pan ya ahuecado y llevarlo al horno para dorar por unos 7 minutos a una temperatura de 250 ºC (482 ºF).
Retirar del horno, decorar con la tapa del pan como una especie de boina y servir con los croutones de pan sobrante.

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