Desayuna unas empanadas de plátano verde

Seguro nunca imaginaste que se podría prescindir de en este tipo de receta. La adición de este alimento para la elaboración de la masa le aporta un toque especial que es rico en potasio, magnesio y ácido fólico.

Ingredientes:

1 Plátano verde.
1/2 cdta de aceite de oliva.
Relleno de su preferencia (queso, pollo, carne).

Preparación:
Corta en rodajas los plátanos y cocina con su piel en agua. Cuando estén tiernos retira del agua, quita la cáscara y tritura con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una masa homogénea y agrega aceite de oliva para mejorar la textura.

Toma una pequeña porción de masa de plátano y extiende sobre un trozo de plástico, puedes utilizar una tabla de madera como base. Coloca en el centro de la masa el relleno y cierra la empanada uniendo los bordes de ambos lados.

Cocina las empanadas de plátano verde en el horno durante 30 minutos a 180°C o si prefieres fríe en abundante aceite. ¡Buen provecho!

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